Логотип сайту

Як зробити локшину

Как сделать лапшу

Коли виникає необхідність у приготуванні страви з локшиною, необов'язково відправлятися за нею в магазин. Її можна зробити в домашніх умовах. Для цього вам потрібно буде використовувати мінімальну кількість інгредієнтів. Її класичний рецепт ви знайдете тут - Як приготувати домашню локшину. Якщо ж ви хочете зробити яєчну локшину, то скористайтеся інструкцією, представленої далі.

Як приготувати яєчну локшину

Щоб зробити таку домашню локшину, вам будуть потрібні ці інгредієнти:

  • олія оливкова - 10 мл;
  • борошно пшеничне (вищий гатунок) - 200 г;
  • жовтки яєчні - 5 шт.;
  • кухонна сіль - ч. л.
  • Зверніть увагу, що замість оливкової олії при приготуванні тесту можна використовувати рослинну в такій же пропорції.

    Готується яєчна локшина в кілька етапів:

  • Борошно просійте через сито, це дозволить наситити його киснем, завдяки чому локшина вийде ніжною і повітряної.
  • Жовтки збийте виделкою до однорідної консистенції, а потім додати туди сіль і все ретельно перемішайте, необхідно щоб вона повністю розчинилася.
  • З борошна сформуйте на кухонному столі гірку, в яку вилийте підготовлені жовтки і оливкове масло.
  • Почніть вимішувати тісто, спочатку робіть це ложкою, а потім руками, необхідно щоб воно вийшло гладким і еластичним.
  • Готове тісто загорніть в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику на 15-20 хвилин.
  • Візьміть обробну дошку і гострий ніж, тісто розділіть на 6 частин і розкатати кожну з них невеликий кулька.
  • Візьміть качалку і розкачати тонко нарізане тісто, а потім залиште на 10 хвилин, щоб вона встигла трохи підсохнути, інакше локшина буде злипатися.
  • Перекладіть на обробну дошку один гурток тесту, наріжте його на смужки, ширину і довжину яких вибирайте на свій розсуд.
  • Таким же чином зробіть локшину з інших гуртків тесту, після чого можете її варити. Робити це потрібно правильно, дотримуючись певний інтервал часу. Докладно про такому процесі розказано в статті Як варити локшину.
  • Додати коментар
    Ім'я:*
    Пошук по сайту